Каталог
Предзаказ

Микробиальный фермент ренин (пепсин) Meito, 1г

(0)
Добавить в сравнение

Молокосвертывающий фермент Meito (пепсин) применяется при производстве мягких и твёрдых сортов сыра из козьего и коровьего молока.

Описание

Молокосвертывающий фермент Meito (пепсин) применяется при производстве мягких и твёрдых сортов сыра из козьего и коровьего молока как в домашних условиях, так и на производствах.

Состав: пепсин на основе Rhyzomucor miehei (CAS: 9001-92-7)
Активность в 1г, ЕД Meito, не менее: 300 000
Указания к применению
Раствор фермента «Мейто» готовится непосредственно перед внесением в молоко. Рекомендуемая доза «Мейто» для производства твердых сыров 0,45 – 0,6 г на 100 л перерабатываемого молока. Фермент «Мейто» вносится в молоко после добавления в него всех необходимых компонентов (при температуре сквашивания (+32…+36°С), в зависимости от вида сыра, нужного времени сворачивания и сезона года). Отмеренное количество «Мейто» растворяется в 10-ти кратном (относительно объема фермента) объеме холодной, питьевой нехлорированной воды и добавляют полученный раствор в молоко для выработки сыра, при тщательном перемешивании в течении 5 мин. Количество фермента определяют с учетом того, что молоко должно в течении 25-45 минут давать плотный, равномерный по всей массе, сгусток, готовый к разрезке.

Правила хранения: хранить в плотно закрытой таре, в сухом прохладном месте.

Дополнительно

Вес, кг
0.002
Длина, см
6.5
Ширина, см
4.5
Высота, см
0.5
Производитель
Meito Sangyo Co. LTD
Страна производства
Япония
?
Срок годности
3 года
Характеристики
Производитель
Meito
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Товар добавлен в корзину
Перейти в корзину