Каталог
Предзаказ

Дрожжи пивные Mangrove Jacks Belgian Ale M41

(0)
Добавить в сравнение

Дрожжи Belgian Ale M41 благодаря высокой степени сбраживания и спиртоустойчивости, вы сможете создать множество вкуснейших.

Описание

Дрожжи пивные Mangrove Jacks Belgian Ale M41 могут конкурировать с насыщенностью и сложностью многих монастырских пивоварен в Бельгии. Благодаря высокой степени сбраживания и спиртоустойчивости, вы сможете создать множество вкуснейших видов пива в бельгийском духе. Рекомендованный диапазон температур брожения для данного штамма составляет 18-28°C (64.4-82.4°F).

Характеристики

(5-высокая, 1-низкая)

  • Аттенюация: 5
  • Флокуляция: 3
  • Уплотняемость: 2
  • Живых дрожжевых клеток: более 5x109 КОЕ/грамм



  • Ароматические характеристики - В процессе брожения эти дрожжи создают эфиры, напоминающие о слепых фруктах, в первую очередь о сливах. Однако здесь также присутствует балансирующий легкий фенольный характер.
  • Вкусовые характеристики - пиво, сброженное этими дрожжами, представляет собой прекрасный пример классического бельгийского эля с оттенками гвоздики и обилием фруктовых эфиров, банановых и алкогольных оттенков.
  • Высокоалкогольное пиво - крепкие сорта пива являются основно специализацией этого штамма, ведь он спиртоустойчив. Сорта с высоким содержанием алкоголя получают непревзойденные вкусовые и ароматические характеристики.

Инструкция по применению

Регидратация


Дрожжи Mangrove Jack’s Craft Series хоть и не требуют предварительной гидратации - более чистые и лучшие результаты могут быть получены если провести регидратацию перед использованием.

  • Для всех штаммов, кроме дрожжей Bohemian Lager, добавить содержимое пакета в 100 мл воды, предварительно доведенной до температуры 30–35°C (86–95°F);
  • Для регидратации дрожжей Bohemian Lager используют 100 мл воды температурой 20–25°C (68–77°F). Аккуратно перемешать до образования суспензии в течении 8-12 минут и добавить смесь в сусло;
  • Так же сухие дрожжи могут быть добавлены путем рассыпания по поверхности сусла и выдержке в таком состоянии в течении 10-15 минут до перемешивания.
Какое количество дрожжей использовать


В большинстве случаев пивные дрожжи Mangrove Jack’s могут быть использованы из расчета один 10 граммовый пакет на 25 л. Тем не менее для достижения лучших результатов следует принимать к сведению следующие исключения из правил:

  • Плотность эля больше 1.050- используйте 2x10г пакета на каждые 25л;
  • Лагер ферментирован при 14°C(57°F) и ниже - используйте 2x10г пакета на каждые 25л.

Недостаточное количество дрожжей в лагерах и крепких элях приведет к увеличению времени подготовки (между временем закладки дрожжей до начала брожения), что может привести к образованию микробов и заражению пива. Дрожжи испортятся, что может привести к образованию чрезмерных фруктовых эфиров и/или сернистых соединений. Завышение плотности с низким количеством дрожжей может привести к сладкому и более солодовому вкусу.

Условия хранения
  • Хранить в оригинальной упаковке при температуре 10°C (50°F) 30 месяцев;
  • При 20°C (68°F) срок хранения 12 месяцев;
  • При 30°C (86°F) срок хранения 4 месяца;
  • При температурах более 30°C (86°F) максимальный срок хранения не более 6 недель.
Характеристики
Производитель
Mangrove Jack's
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину