Каталог
Предзаказ

Набор Своя Кружка Светлый Эль

(0)
Добавить в сравнение

Охмеленный солодовый набор Светлый Эль для приготовления 21-23 литров пива верхового брожения с мягким хмелевым ароматом

Описание

Охмеленный солодовый набор Светлый Эль для приготовления 21-23 литров пива верхового брожения с мягким хмелевым ароматом и приятным послевкусием.

Показатели
  • Начальная плотность: 10.0-11.0%;
  • Цветность: 8-12 EBC;
  • Горечь: 26-28 IBU.
Состав набора
  • Охмелённый солодовый концентрат;
  • Ароматный хмель;
  • Дрожжи верхового брожения;
  • Инструкция.

Способ приготовления

Этап 1: Дезинфекция
  1. Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором.
  2. Выдержите 10-15 минут.
  3. Хорошо промойте проточной водой.
Этап 2: Подготовка сусла
  1. Налейте в кастрюлю 2 литра воды.
  2. Добавьте сусло "Своя кружка" данного набора и хорошо размешайте.
  3. Доведите до кипения.
  4. Кипятите 20-25 минут на медленном огне.
  5. Сусло готово к первичному брожению.
Этап 3: Брожение
  1. В чистую емкость для брожения налейте 18-20 литров воды.
  2. Добавьте 1.0 кг сахара (декстрозы) и тщательно перемешайте (Для улучшения вкуса конечного продукта в этапе 3 вместо 1 кг сахара рекомендуется использовать такой же вес заранее подготовленного неохмелѐнного сусла «Своя кружка»).
  3. Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 28°С.
  4. Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Не перемешивайте!
  5. Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор.
  6. Оставьте сусло бродить в тѐмном месте при температуре 18-24°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С).
  7. Через 5-7 дней после начала брожения добавьте в ферментер хмель, входящий в состав набора. Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель лучше закладывать в нейлоновом (капроновом) мешочке. Оставьте дображивать сусло ещѐ дней 5-7. Общее время брожения составит 10-14 дней.
Этап 4: Розлив
  1. Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива.
  2. Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5см до края горлышка.
  3. Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре.
  4. Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 дней (для ЛАГЕРОВ и тѐмных сортов время созревания может достигать 2-3 месяца).
Характеристики
Производитель
Своя Кружка
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Заголовок формы
Перейти в корзину