Хлорид кальция (кальций хлористый) на 10 л молока, 2 г

Кальций хлористый пищевой, для приготовления раствора на 10 л молока. В производстве сыра хлорид кальция компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке после процесса пастеризации, так как часть солей кальция при тепловой обработке молока переходит из растворимого состояния в нерастворимое. Это сопровождается ухудшением сычужной свертываемости молока, увеличением времени свертываемости молока и получением непрочного, дряблого сгустка. Количество хлористого кальция, добавленного в молоко, влияет на описанные выше параметры, что дает возможность получать качественный сырный сгусток.

В 1 пакете содержится 2 г хлорида кальция 2-х водного, пищевого.
Норма расхода: от 1 пакет на 10 л молока.
Применение: растворить содержимое пакета в небольшом количестве воды, использовать согласно инструкции к набору.
Не использовать в пищу в чистом виде!

Срок годности 12 месяцев. Хранить при комнатной температуре.