Хмель Ист Кент Голдинг (East Kent Goldings) имеет очень приятный аромат, и он по праву считается королем английских сортов хмеля. Для оригинального Индийского светлого эля IPA и традиционного Английского горького пива просто не возможно подобрать более подходящий хмель, чем Ист Кент Голдингс. Такой хмель часто используют для позднего охмеления, но его также добавляют и для горечи, т.к. содержание альфа-кислот в нем достаточно велико.

Существует множество разновидностей сорта Голдингс – все они были выведены в восточной части графства Кент и отличаются необыкновенным вкусом и ароматом.

• Содержание альфа-кислот: 4.0-6.0%
• Содержание бета-кислот : 1.9-3.0%
• Применение: для аромата
• Аромат: сладкий, дымный, лимонный, цветочный.
• Стили пива:  Английский Эль, Американский Эль, Портер, Стаут, Бельгийский Эль, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль.
• Альтернативы: U.S Golding, Whitbred's Golding Variety, UK Progress.

Применение хмеля в домашнем пивоварении

Рекомендации по использованию (3 стадии охмеления)

Условия и сроки хранения

Гранулированный хмель следует хранить при низкой температуре в пределах 0°-5°C (32-41°F). Рекомендуется использовать его в течение 3-х лет с момента изготовления. При хранении при температуре -20°С (-4°F) продукт может использоваться в течение 5 лет. После вскрытия упаковки гранулы следует использовать в течение нескольких суток во избежание разложения горьких кислот и эфирных масел.