Ирландский мох - натуральный продукт, получаемый из красных морских водорослей Chondrus crispus и содержащий высокомолекулярный полисахарид каррагенана. Имеет сильно отрицательный заряд, взаимодействуя с положительно заряженными молекулами белка пивного сусла, приводит к образованию комплексов, которые быстро оседают, образуя компактный осадок в осветленном сусле.

Способ применения

• Используйте от 1/2 (3-4 грамма) до 1 чайной ложки на 20 литров пива;
• Добавить за 10-20 минут до окончания кипячения (охмеления) сусла;