Каталог
Предзаказ
Дрожжи для медовухи Mangrove Jacks Mead M05
(0)
Добавить в сравнение

Дрожжи Mangrove Jacks Mead M05 идеально подойдут для приготовления медовухи обладающий свежим цветочным ароматом.

Описание

Дрожжи для медовухи Mangrove Jacks Mead M05 - штамм, создающий много эфиров со свежими цветочными нотками, особенно при холодном брожении. Данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью и отлично сбраживает при самых разных температурах. Рекомендованный диапазон температур 15-30°C (59-86°F).

Характеристики

(5-высокая, 1-низкая)

  • Аттенюация: 5
  • Флокуляция: 4
  • Уплотняемость: 4
  • Живых дрожжевых клеток: более 5×109 КОЕ/грамм


Ароматические характеристики - данный штамм создает эфиры со свежими цветочными нотками, особенно при более низких температурах брожения;

Вкусовые характеристики - медовуха на этих дрожжах получается сухая и относительно полнотелая, с хорошей сложностью и свежим цветочными характером;

Высокоалкогольное пиво - данный штамм обладает высокой спиртоустойчивостью вплоть до 18% ABV. Для крепких медовух держите температуру брожения ниже 25°C.

Инструкция по применению

Регидратация

Дрожжи Mangrove Jack’s Craft Serie хоть и не требуют предварительной гидратации — более чистые и лучшие результаты могут быть получены если провести регидратацию перед использованием.

  • Для всех штаммов, кроме дрожжей Bohemian Lager, добавить содержимое пакета в 100 мл воды, предварительно доведенной до температуры 30–35°C (86–95°F);
  • Для регидратации дрожжей Bohemian Lager используют 100 мл воды температурой 20–25°C (68–77°F). Аккуратно перемешать до образования суспензии в течении 8-12 минут и добавить смесь в сусло;
  • Так же сухие дрожжи могут быть добавлены путем рассыпания по поверхности сусла и выдержке в таком состоянии в течении 10-15 минут до перемешивания.
Какое количество дрожжей использовать

В большинстве случаев пивные дрожжи Mangrove Jack’s могут быть использованы из расчета один 10 граммовый пакет на 25 л. Тем не менее для достижения лучших результатов следует принимать к сведению следующие исключения из правил:

  • Плотность эля больше 1.050- используйте 2×10г пакета на каждые 25л;
  • Лагер ферментирован при 14°C(57°F) и ниже — используйте 2×10г пакета на каждые 25л.

Недостаточное количество дрожжей в лагерах и крепких элях приведет к:

  • увеличению времени подготовки (между временем закладки дрожжей до начала брожения), что может привести к образованию микробов и заражению пива;
  • Дрожжи испортятся, что может привести к образованию чрезмерных фруктовых эфиров и/или сернистых соединений; 
  • Завышение плотности с низким количеством дрожжей может привести к сладкому и более солодовому вкус;
Условия хранения
  • Хранить в оригинальной упаковке при температуре 10°C (50°F) 30 месяцев;
  • При 20°C (68°F) срок хранения 12 месяцев. При 30°C (86°F) срок хранения 4 месяца; 
  • При температурах более 30°C (86°F) максимальный срок хранения не более 6 недель.
Характеристики
Производитель
Mangrove Jack's
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Товар добавлен в корзину
Перейти в корзину