Каталог
Предзаказ
Натуральный краситель для сыра Аннато, 18 г
(0)
Добавить в сравнение

Натуральный краситель для сыра Аннато. Добавляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года.

Описание

Очищенный водорастворимый экстракт семян растения Bixa Orellana.

Краситель добавляется в молоко для обеспечения стандартной окраски сыра в течение всего года. В зимний период времени рацион кормления коров не содержит зеленого корма, что ведет к снижению содержания желтого пигмента каратина в молочном жире. В результате этого сыры, выработанные из зимнего молока имеют слабовыраженную желтую окраску. Добавление в сырное молоко интенсификатора цвета, компенсирует данный недостаток. Также аннато добавляют в традиционный американский ярко-оранжевый Чеддер.

Количество экстракта вносимого в молоко зависит от ряда факторов:
  • тип сыра;
  • размер сырной головки;
  • время года (больше в зимний период);
  • ваш вкус.

Дозировка:
  • в среднем 1-2 капли на 1 л молока (10 мл на 100 л молока)
  • для яркой окраски (например сыра Чеддер) дозировка больше - в зависимости от нужного оттенка раствор постепенно добавляется по капле.

Цвет сохраняется без изменения в течение всего срока выдержки сыра.

Состав: интенсификатор цвета Аннато WS - 1.15%; водорастворимый экстракт, содержащий 1.15% норбиксина. Не содержит аллергенов.

Хранить в темном месте при температуре от 10 до 20С. Может образоваться небольшой осадок

Дополнительно

Вес, кг
0.026
Длина, см
3
Ширина, см
3
Высота, см
6
Производитель
CSK Food Enrichment
Страна производства
Нидерланды
?
Срок годности
12 месяцев
Характеристики
Производитель
CSK Food Enrichment
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Товар добавлен в корзину
Перейти в корзину