Дубовая щепа Экочипс (8-10), 0.25 кг

Дубовая щепа Экочипс используется  для изготовления ароматных вин с фруктовым тоном, способствует более быстрому созреванию вина.

Дубовая щепа Экочипс используется для изготовления ароматных вин с фруктовым тоном, способствует более быстрому созреванию вина, а также для выдержки коньячных спиртов.

Дубовая щепа «Экочипс» (8-10) (американский дуб, средний обжиг) для производства вина и коньяка международного класса. Перед использованием щепа должна быть подготовлена по следующей технологии

Дозировка

• Для сусла красного винограда 5-15 г/10 литров, во время брожения;
• Для молодого вина 5-30 г/10 литров, 2-10 дней, возможно до 3 месяцев;
• Для выдержанного вина 5-30 г/10 литров, 2-10 дней, возможно до 3 месяцев;
• Дозировка, время реакции для дистиллятов (коньяков)

Рекомендации к применению

• Концентрация щепы 2– 5 г/литр;
• Минимальная продолжительность выдержки в контакте с подготовленной щепой – от 7 до 21 суток, при периодическом перемешивании; 
• Дальнейшая длительность выдержки без щепы («отдых продукта»)– от 14 до 30 суток.