Каталог
Предзаказ

Сок концентрированный Яблочный (кислотность 1.0-1.5%), 5 кг (Меркурий)

(0)
Добавить в сравнение

Сок яблочный концентрированный не осветлённый с кислотностью 1.0-1.5%. Сок имеет массовую долю сухих веществ (Brix) 70%.

Описание

Концентрированный яблочный сок получается путем переработки сока прямого отжима. При этом, в концентрированные соки дополнительно сахар не добавляется. Сок не содержит консервантов. Открытую канистру следует использовать в течении 2-х недель.

Характеристики 
  • Сухие вещества, Brix (%): 70
  • Кислотность (%): 1,0-1,5

Чем выше содержание растворимых сухих веществ в концентрированном соке, тем больше из него можно изготовить восстановленного сока с заданным показателем Brix. Натуральный концентрированный яблочный сок служит основой для производства настоящего сока, кальвадоса,сидра а так же яблочного вина.

Рекомендации по приготовлению сусла для дистиллятов
  1. Для приготовления сусла разбавьте концентрированный сок до 18-20 Brix, в среднем это составляет соотношение 1кг на 3-5 литра воды;
  2. В зависимости от рецептуры и для увеличения выхода готового продукта можно добавить сахар или декстрозу;
  3. Ввести винные дрожжи, герметично закрыть емкость и установить гидрозатвор;
  4. По окончании брожения перегнать.
Приготовление восстановленного сока
  1. Развести концентрированный сок водой в соотношении 1:4;
  2. При желании добавить сахар по вкусу;
  3. Восстановленный сок хранится в холодильнике не более 1 суток.
Характеристики
Производитель
Баринофф
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину