Каталог
Предзаказ

Дрожжи пивные Mangrove Jacks Liberty Bell Ale M36

(0)
Добавить в сравнение

Дрожжи Mangrove Jacks Liberty Bell Ale M36 отлично подойдут для большого разнообразия охмеленных сортов пива.

Описание

Дрожжи Mangrove Jacks Liberty Bell Ale M36 — элевые дрожжи верхового брожения, подходящие для большого разнообразия охмеленных сортов пива. Этот штамм создает легкие, фруктовые эфиры и помогает развивать солодовый характер готового пива. Рекомендованный диапазон температур брожения данного штамма составляет 18 — 23°C (64 — 75°F).

Характеристики

(5-высокая, 1-низкая)

  • Аттенюация: 5
  • Флокуляция: 4
  • Уплотняемость: 4
  • Живых дрожжевых клеток: более 5 на 109КОЕ/грамм
  • Степень сбраживания: 74-78%

 

  • Ароматические характеристики - В приготовленном пиве будут грушевые, возможно клубничные ароматы или нотки киви. Чистые, изысканные солодовые и хмелевые ароматы останутся и после брожения. Если хмелевые и/или солодовые ароматы будут ярко выражены в пиве, ароматические характеристики штамма отойдут на второй план;
  • Вкусовые характеристики - Mangrove Jacks Liberty Bell Ale M36 создают чистый вкусовой профиль, в основном, нейтральный и гладкий, оставляют пиво умеренно сухим и при этом оставляют тело пива. Шелковистая, нежная текстура, средне-легкое ощущение во рту, фоновая кислинка и, в основном, нейтральный вкус. Благодаря создаваемой ароматике, этот штамм может стать идеальным вариантом для широкого спектра элей;
  • Высокоалкогольное пиво - Mangrove Jacks Liberty Bell Ale M36 являются хорошим штаммом для крепких элей, эти дрожжи дадут полнотелое пиво и при этом не слишком тяжелое и густое.

Инструкция по применению

Регидратация

Дрожжи Mangrove Jacks Liberty Bell Ale M36 не требуют предварительной гидратации, при этом более чистые и лучшие результаты могут быть получены если провести регидратацию перед использованием.

  • Для всех штаммов, кроме дрожжей Bohemian Lager, добавить содержимое пакета в 100 мл воды, предварительно доведенной до температуры 30–35°C (86–95°F); 
  • Для регидратации дрожжей Bohemian Lager используют 100 мл воды температурой 20–25°C (68–77°F). Аккуратно перемешать до образования суспензии в течении 8-12 минут и добавить смесь в сусло; 
  • Так же сухие дрожжи могут быть добавлены путем рассыпания по поверхности сусла и выдержке в таком состоянии в течении 10-15 минут до перемешивания.
Какое количество дрожжей использовать

В большинстве случаев пивные дрожжи Mangrove Jack’s могут быть использованы из расчета один 10 граммовый пакет на 25 л. Тем не менее для достижения лучших результатов следует принимать к сведению следующие исключения из правил:

  • Плотность эля больше 1.050- используйте 2*10г пакета на каждые 25л;
  • Лагер ферментирован при 14°C(57°F) и ниже — используйте 2*10г пакета на каждые 25л.

Недостаточное количество дрожжей в лагерах и крепких элях приведет к увеличению времени подготовки (между временем закладки дрожжей до начала брожения), что может привести к образованию микробов и заражению пива. Дрожжи испортятся, что может привести к образованию чрезмерных фруктовых эфиров и/или сернистых соединений. Завышение плотности с низким количеством дрожжей может привести к сладкому и более солодовому вкусу.

Условия хранения
  • Хранить в оригинальной упаковке при температуре 10°C (50°F) 30 месяцев; 
  • При 20°C (68°F) срок хранения 12 месяцев; 
  • При 30°C (86°F) срок хранения 4 месяца;
  • При температурах более 30°C (86°F) максимальный срок хранения не более 6 недель.
Характеристики
Производитель
Mangrove Jack's
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину