Набор для настойки Самбука (Лаборатория самогона)

Самбука - легендарный сладкий итальянский ликер с ароматом аниса. Напиток на основе звездчатого аниса привезли в Древний Рим сарацины. Употреблялся он как дижестив (напитки, которые подают после еды). На основе этого напитка появилась известная самбука – пшеничный спирт, настоянный на анисе и бузине, и разбавленный до 38%. Точный рецепт итальянского ликера держится в строгом секрете.

Состав набора

• Анис обыкновенный; 
• Бадьян; 
• Бузина черная; 
• Корка лимона.

Способ приготовления

1. Один литр спирта или самогона двойной перегонки крепостью 70% разделить на 700 мл. и 300 мл., залить в подготовленные ёмкости;
2. В ёмкость с 300 мл. высыпать специи из маленького пакета, в ёмкость с 700 мл. высыпать травы и специи из основного пакета;
3. Емкости закрыть и поставить с темное теплое место на 5 суток;
4. Отфильтровать через марлю;
5. Взять все специи из емкости с 300 мл. настоя и 1/3 часть трав и специй из емкости с 700 мл. Настои смешать, вылить в куб, добавить 250 мл. воды и добавить специи, которые отобрали ранее;
6. Перегонять на медленном огне, при скорости 3-4 капли в секунду. Отобрать не более 750 мл. тела во избежание помутнения дистиллята. Разбавить до 45 градусов, внести 350 грамм декстрозы;
7. Перелить в бутылку и выдержать 3-4 недели.