Набор для настойки Абсент (Лаборатория самогона)

Артикул:
Есть в наличии
185 руб
добавить к сравнению перейти к сравнению
  • Описание
  • Характеристики

Абсент – крепкий спиртной напиток крепостью более 70 градусов. Свой легендарный вкус абсент приобретает благодаря тому, что брага для него делается на основе полыни. Затем она перегоняется при помощи ректификационной колонны и получается спирт, который содержит эфирные масла с примесями туйона – вещества, наличие которое дает неповторимые вкусовые характеристики. 

Во многих европейских странах содержание в абсенте туйона оговорено законом – не более 10 мг/кг, но законы соблюдают далеко не все: в швейцарском La Bleue вы найдете 60 мг/кг, а в чешском King of Spirits его и все 100 мг. И все же лучший абсент готовят дома!

Состав набора
  • Полынь;
  • Анис обыкновенный; 
  • Кориандр; 
  • Фенхель; 
  • Мелисса; 
  • Солодка; 
  • Иссоп; 
  • Мята.
Способ приготовления
  1. Содержимое большой упаковки залить спиртом или самогоном двойной дистилляции крепостью 65-70% объемом 1 литр;
  2. Настоять в темном месте 15 дней, периодически встряхивая;
  3. Добавить 1800 мл. воды и перегнать вместе с травами;
  4. В полученный дистиллят добавить травы из оставшегося пакетика, настоять 3 дня и отфильтровать;
  5. Довести до 70% или разбавить на свое усмотрение. Дать отдохнуть 7-14 дней.
Рецепт коктейля "Танец зеленой феи"

Традиционно поджигают пропитанные абсентом кубики сахара! Но истинный метод употребления абсента включает только холодную воду и кубик сахара, если вы желаете подсластить напиток. (При этом мастера перегонки не приветствуют появление сахара в абсенте.)Вода, добавленная в напиток, вызывает химическую реакцию, которая высвобождает вкус и изменяет цвет. 

  • 30 мл абсента;
  • 1 кусочек сахара (по желанию);
  • 120 мл очень холодной воды, смешанной с кубиком льда.

 

  1. Налейте абсент в прозрачный граненый стакан;
  2. Положите ложку сверху;
  3. При желании положите сахар на ложку (попробуйте взять половинку кубика сахара, чтобы уменьшить сладость, или лучше вообще откажитесь от него);
  4. Теперь капайте ледяную воду на кубик сахара, по несколько капель одновременно, чтобы кубик медленно растворялся и падал сладкими каплями воды в бокал;
  5. Если вы решили отказаться от сахара, просто капайте ледяную воду в бокал.


Эфирные масла из растений очень нестабильны в спиртовом растворе, и добавление холодной воды разрывает химические связи и высвобождает эфирные масла. По мере того как эти масла выделяются, абсент окрашивается в молочно-зеленый цвет – это и есть «lounche» (мутный). Поскольку разные ароматические молекулы высвобождаются при различном количестве воды, процесс медленного разбавления позволяет высвобождать ароматы по одному. Продолжайте добавлять воду по капле настолько медленно, на сколько сможете, пока вы не смешаете одну часть абсента с 3-4 частями ледяной воды. Пейте напиток медленно, без какого-либо дополнительного охлаждения. В процессе согревания коктейль будет дарить все новые и новые ароматы.

Производитель: Лаборатория самогона

Главное меню

Каталог

Полезные ссылки

Цена
от
до
0 Корзина: 0 руб